小暑至，一日热三分。既不想吃饭，也不想做饭。但“人是铁，饭是钢”收好这份菜谱，天热也有好胃口！

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家烧和粉蒸，家常菜做出新花样。河鱼怎么做？入味又不腥，更适合夏天吃。想吃面筋不用买，自己在家就能做！大葱、大蒜用得好，只香不臭，还是夏日开胃神器。小暑吃“三宝菜”，喝三宝茶，轻松入伏没烦恼！

我们一日三餐都离不开家常菜，那家常菜最常用的烹饪方法是什么？家烧和粉蒸是大家的最爱。

那么最常见的家烧和粉蒸还能有啥新花样？藠头泥鳅黄金搭档，做出地道赣南家烧。这碗油滋滋焦香的锅巴饭，一口下去简直香满脑瓜儿。米粉打底，鱼片码上面，这个粉蒸简单好学鲜味足！

江西的家烧和粉蒸，为啥这么好吃？

夏季天热胃口不好还担心长胖，吃鱼是个不错的选择。但是河鱼去腥可是个大难题，接下来就教饭团们解决这个难题。

三代传承专做河鱼的老手艺，民间高手不是大厨胜似大厨。藿香鲇鱼汤汁浓郁，口味丰富，拌饭绝配！没刺还没土腥味儿，这么做鱼丁，谁能不爱吃？咸鲜好吃三杯鱼，关键秘诀就在这三杯。

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这样做鱼，没有一点土腥味，又鲜又香！

走过路过别错过，面筋烤好比肉香。四喜烤麸，又浓又香。红油凉皮尝一尝，里面的面筋最吸汤，面筋塞肉味道好。

自己在家洗面筋，拌个凉皮美味又健康。不用洗八次，轻松做面筋，烤着吃香辣又筋道。经典本帮菜面筋塞肉，浓油赤酱，下饭神器吃不够！

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这种食物南北通吃，大家都爱，到底是个啥？

“吃饭不吃蒜，香味差一半，但是吃完这瓣儿蒜胃里一团乱。”“大葱大蒜吃得爽，但是打个嗝就让人难以释怀。”两位做葱、蒜的高手教饭团们只吃葱蒜香，没有刺激味。

两种大蒜，四次使用，有烤有炸的蒜香鸡翅，味道太绝。一道菜三次葱，鲍鱼这样做，一根葱都不剩。大厨们的私藏秘方，香油酱油醋解锁大葱的最爽吃法！

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大蒜、大葱怎么做，吃完只香不臭？

小暑过，一日热三分。人在屋里热得跳，稻在田里哈哈笑。莲藕巧搭配，解暑开胃又馋人。过苦夏，营养师的茶杯中有何法宝？小暑的黄鳝赛人参，这样做爽滑又鲜嫩。小暑有三宝，吃好吃饱没烦恼。

一个圆子，三次用藕 ，小暑吃藕圆吃出新高度。小暑黄鳝塞人参，大厨去腥手法神。藕耳相逢，藕中有耳，黑白分明，爽脆不停。

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小暑必吃的“三宝”都有啥？

学会这些菜，消暑又滋补！

来源：CCTV回家吃饭

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